Manjar

Mayormente conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta es un dulce tradicional de Hispanoamérica y corresponde a una variante caramelizada de la leche. Su consumo es extendido por todos los países latinoamericanos y en aquellos lugares donde existe una extensa colonia inmigrante de estos países, como España.

Ingredientes:
 1.5 L de leche entera
 500 gramos de azucar
 25 ml de esencia de vainilla
 2 gramos de baking soda

Procedimiento: 

 1. En una cacerola agregar la leche, colocarla a fuego medio, e incorporar todos los ingredientes.

   

2. Colocar a fuego medio por 1.1/2 sin dejar de revolver, vera como poco a poco la mezcla se va poniendo de color caramelo

3. Una vez obtenido el color caramelo y quede con una consistencia cremosa. (tomando en cuanta que espesa cuando enfría). 

4. al fializar fue parte de un postre complementario acompañado con un bizcocho tres leches, una galleta de suspiro y merengue.