Volteado de piña

Bizcocho

Piña chica madura

huevos

azúcar

ron abuelo

sal

mantequilla

harina todo uso

polvo de hornear

vainilla

Salsa de caramelo especiada

ron abuelo

azúcar

glucosa

mantequilla

sal

crema para batir

canela en polvo

clavo en polvo

vaina de vainilla

Procedimientos

Salsa de caramelo

En una olla colocamos la glucosa y le agregamos el azúcar, luego la mantequilla

Posteriormente cuando se haya disuelto todo se le agregara la crema de batir y las especias junto con la vainilla y se deja en el fuego hasta que la mezcla espese un poco.

Biscocho

En un bowl se coloca la harina cernida con todos los ingredientes secos, sin el azúcar

En una batidora se crema la mantequilla y se le agrega poco a poco los huevos, posteriormente se añade el azúcar, la vainilla y el ron, después se le agrega poco a poco la mezcla de harina.

Luego se coloca en los moldes un poco de salsa de caramelo, la piña y la mescla del biscocho, se lleva al horno hasta que estén listos.

Se deja enfriar y se desmolda. Para servir.

Helado de pipa

Azúcar

agua de pipa

pulpa de pipa

leche de coco rallado natural

leche

Procedimientos

En una licuadora poner el agua y la pulpa de pipa y licuar con la leche.

Pasar a una olla y agregar la leche de coco y el azúcar más la mezcla anterior y calentar un poco.

Dejar enfriar

Poner en un bowl y dejar en el congelador hasta que este espesa.

Pasar a la máquina de helado y mezclar hasta la textura deseada

Servir